Articolo pubblicato sulla Rivista InForma nr. 42 di Dicembre 2022 a firma Alan Bertolini: il formaggio tra le mura domestiche, dal frigorifero alla tavola
GOCCE DI SAPERE “approfondimenti”
Articolo pubblicato sulla Rivista InForma nr. 38 di Dicembre 2021 a firma Alan Bertolini: il galateo a tavola, nozioni di comportamento per la degustazione del formaggio
Articolo pubblicato sulla Rivista InForma nr. 37 di Settembre 2021 a firma Alan Bertolini: formaggi solo con vini bianchi
Articolo pubblicato sulla Rivista InForma nr. 24 di Giu-Lug. 2018 a firma Alan Bertolini: pane e burro merenda da re
Il gusto della salute in cucina – seconda serata
Il gusto della salute in cucina – prima serata
Il bon ton a tavola
L’allevamento intensivo del carpione
